Descripción
El Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca es un vino tinto producido en la región de Toscana, más precisamente en el territorio de Montepulciano. Esta zona es famosa por la producción de vinos de alta calidad gracias a su clima templado, con inviernos fríos y veranos cálidos, y a su ubicación geográfica, situada entre las colinas de los Apeninos Tosco-Emilianos y la llanura de Val di Chiana. Los terrenos de los que provienen las uvas para la producción de este vino son predominantemente arcillosos y ricos en esqueleto, características que confieren al vino una estructura sólida y una buena acidez. Las uvas utilizadas son principalmente Sangiovese, con un pequeño porcentaje de otras variedades autóctonas. La producción del Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca sigue métodos tradicionales, con una vendimia manual de las uvas en su plena madurez. Sigue una fermentación en acero a temperatura controlada para preservar al máximo las características aromáticas de las uvas. Después de la fermentación, el vino se afina en barricas de roble durante un período de aproximadamente 12 meses, durante el cual adquiere notas adicionales de complejidad y redondez. El Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas de fruta roja madura, especias y notas de tabaco. En boca es pleno, suave y bien equilibrado, con un final persistente. Este vino se combina perfectamente con platos de la cocina toscana como la bistecca alla fiorentina, el jabalí estofado y los quesos curados. También es un excelente vino de meditación, para disfrutar lentamente en un momento de relax. Maridajes: El Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca es un vino tinto toscano de gran estructura e intensidad. Se produce principalmente con uvas Sangiovese, que le confieren un perfil aromático rico en frutos rojos, especias y notas de cuero. Este vino se combina espléndidamente con platos de la cocina toscana e italiana en general que presentan sabores robustos e intensos. Un primer plato ideal podría ser un ragú de jabalí o de cordero, que con su riqueza de sabores y su consistencia carnosa se casa perfectamente con la estructura y la intensidad del vino. En cuanto a los segundos, una excelente elección podría ser una bistecca alla fiorentina, un plato típico de la Toscana que con su riqueza de sabores y su consistencia carnosa se combina perfectamente con la estructura y la intensidad del vino. Finalmente, para los quesos, optaría por quesos curados como el Pecorino Toscano, que con su sabor decidido y ligeramente picante se casa bien con las notas afrutadas y especiadas del vino. Recuerda siempre que el maridaje comida-vino es muy personal y depende también de los gustos individuales. Por lo tanto, no dudes en experimentar y encontrar el maridaje que más te satisfaga. Conservación: Conservar entre 14-18°C Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2023 Denominación: Rosso di Montepulciano DOC