Descripción
Salame di cervo 180 g Pramstrahler es un producto de Trentino, es un salame particular para quienes aman los sabores intensos. El Salame di cervo 180 g Pramstrahler está compuesto por carne de cerdo y ciervo para atenuar el fuerte sabor de caza se añade carne de cerdo. El producto se presenta de color rojo vivo y con marcadas notas de caza mezcladas con el especiado derivado. El Salame di cervo 180 g Pramstrahler se consume típicamente en la cocina de Trentino acompañado de polenta y vinos tintos estructurados. Maridajes: El salame de ciervo es un embutido que debe ser acompañado por vinos y platos igualmente estructurados. Excelente con un sforzato de Valtellina o con un Marzemino trentino estructurado envejecido en barrica. Conservación: En un ambiente fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Elaboración: La carne de ciervo se macera con especias y sal y se añade carne seleccionada de cerdo, se tritura gruesamente y se introduce en la tripa. La maduración de este embutido se realiza en celdas y bodegas especiales a temperatura y humedad controladas. La maduración dura aproximadamente 30 días. Maduración: 23