Salame di Felino IGP Marca Rosa 0,5Kg

El salame de Felino Salame di Felino IGP Marca Rosa se obtiene exclusivamente de carne de cerdo seleccionada, con adición de partes grasas en un 25-30%. Se produce exclusivamente en la provincia de Parma, el nombre del embutido deriva del homónimo municipio Felino. Los cerdos utilizados se crían y sacrifican en Italia, la carne se muele en grano grueso y se embute en la tripa natural proveniente del cerdo. El salame de Felino es único por su consistencia, de hecho se distingue por su compacidad, su consistencia poco elástica y su delgadez. De hecho, el salame Felino presenta además de menos grasas respecto a la media de los salames italianos también un mayor contenido proteico. Se presenta de color rojo rubí, en boca es dulce y delicado. Se corta con cuchillo diagonalmente creando así lonchas largas, las lonchas cortadas deben ser tan gruesas como un grano de pimienta. Maridajes: Se recomienda consumir el salame de Felino como aperitivo, acompañado de focaccias, gnocco frito y pan. El vino recomendado es el Lambrusco emiliano Conservación: En ambiente fresco. Cubrir la parte cortada con un paño. Elaboración: Producto de charcutería embutido obtenido de la elaboración de carne de cerdo molida. Para la producción se utiliza solo carne porcina de criaderos nacionales que no haya sufrido procesos de congelación. El producto terminado está constituido por picado de carne de cerdo curado y embutido en tripa natural (gentil) atado con cuerda. La forma es tubular cilíndrica. Maduración: 24 Otro: Valores nutricionales medios por 100g: Energía kJ 1110 kcal 270 Grasas g 31 de las cuales saturadas g 11 5 Carbohidratos g 0 9 de los cuales azúcares g 0 1 Proteínas g 30 Sal g 4 5