Descripción
El Sancerre Rouge Compte Lafonde es un vino tinto de alta calidad procedente de la región vinícola de Sancerre, situada en el Valle del Loira, en Francia. Esta región es famosa por sus vinos blancos elaborados con uvas Sauvignon Blanc, pero también produce excelentes vinos tintos y rosados a partir de uvas Pinot Noir, como el Sancerre Rouge Compte Lafonde. El territorio de Sancerre se caracteriza por un clima templado, con inviernos fríos y veranos cálidos, y por suelos calcáreos y arcillosos, ideales para el cultivo de la uva Pinot Noir. Los viñedos están situados en colinas empinadas, que ofrecen una excelente exposición al sol y una buena ventilación, factores que contribuyen a la maduración óptima de las uvas. La producción del Sancerre Rouge Compte Lafonde comienza con la recolección manual de las uvas Pinot Noir, seguida de una fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino se envejece en barricas de roble por un período que puede variar de 12 a 18 meses, dependiendo de la añada. Este proceso de envejecimiento confiere al vino una estructura tánica equilibrada y compleja, con notas de frutas rojas, especias y madera. El Sancerre Rouge Compte Lafonde es un vino de cuerpo medio, con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Su bouquet aromático se caracteriza por notas de cereza, frambuesa y especias, con un ligero toque de vainilla y tostado derivado del envejecimiento en roble. En el paladar, ofrece sabores de frutas rojas maduras, con un final largo y especiado. Este vino se combina perfectamente con platos de carne roja, aves, caza y quesos curados. También se puede disfrutar solo, como vino de meditación. Gracias a su estructura y complejidad, el Sancerre Rouge Compte Lafonde tiene un excelente potencial de envejecimiento y se puede conservar en bodega durante muchos años. Maridajes: El Sancerre rouge Compte Lafonde es un vino tinto francés de alta calidad, producido en la región del Loira. Es un vino elegante y refinado, con una estructura tánica delicada y una buena acidez. Estas características lo hacen muy versátil en los maridajes gastronómicos. Una primera combinación que sugiero es con platos a base de pescado, en particular con el salmón. El sabor rico y graso del salmón se equilibra perfectamente con la acidez del Sancerre rouge, creando un equilibrio de sabores muy agradable. Otra combinación interesante es con carnes blancas, como el pollo o el pavo. El Sancerre rouge tiene la estructura adecuada para sostener el sabor delicado de estas carnes, sin sobrepasarlo. En cuanto a los quesos, el Sancerre rouge se combina bien con quesos de pasta blanda y sabor delicado, como el Brie o el Camembert. La acidez del vino contrasta con la cremosidad del queso, creando una combinación muy equilibrada. Finalmente, el Sancerre rouge también se puede combinar con platos a base de verduras, como ensaladas o verduras a la parrilla. La acidez del vino ayuda a equilibrar el sabor de las verduras, mientras que su estructura tánica se combina bien con la textura crujiente de las verduras a la parrilla. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.0% Añada: 2021 Denominación: Sancerre AOC