Descripción
Los Scialatielli di Gragnano IGP Amadio son una pasta de alta calidad, producida con ingredientes seleccionados y siguiendo las tradiciones de la ciudad de Gragnano, en Campania. Esta pasta ha sido reconocida con la marca IGP (Indicación Geográfica Protegida), que garantiza su origen y su calidad. Los Scialatielli son una pasta fresca, de formato alargado y plano, similar a una fettuccina. Su consistencia es suave y ligeramente rugosa, perfecta para retener los condimentos. La pasta se produce con sémola de trigo duro y agua de manantial, sin la adición de conservantes o colorantes artificiales. La elaboración se realiza con el uso de maquinaria tradicional, que confiere a la pasta una textura porosa y un sabor único. Los Scialatielli di Gragnano IGP Amadio son ideales para preparar platos de pasta fresca, como por ejemplo con tomate fresco y albahaca, o con mariscos. Esta pasta es un producto de excelencia de la tradición culinaria italiana, que representa una experiencia gustativa única e inolvidable. Maridajes: Para acompañar los Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g, sugiero un maridaje con una salsa de tomate fresco y albahaca. Para preparar la salsa, se pueden utilizar tomates maduros cortados en cubos, ajo, aceite de oliva virgen extra y hojas de albahaca fresca. En una sartén, se sofríe el ajo en el aceite, se añaden los tomates y se dejan cocinar durante unos 10-15 minutos. Se añade la albahaca fresca y se deja sazonar por unos minutos. Finalmente, se cuecen los Scialatielli di Gragnano IGP Amadio 500g en abundante agua salada, se escurren al dente y se mezclan en la salsa de tomate. Se puede completar el plato con una pizca de parmesano rallado y una hoja de albahaca fresca.