Descripción
Los troccoli son un formato originario de la región de Apulia, más precisamente de la ciudad de Foggia. Son producidos a mano en la fábrica de pasta Paisanella. Este formato de pasta tiene la característica de ser rugoso y, gracias al grosor debido al corte a mano, los troccoli tienen la capacidad de absorber mucho las salsas que los acompañan. La fábrica de pasta Paisanella produce pasta con granos seleccionados, los troccoli se elaboran con harina de trigo duro, son redondos y similares al espagueti con la diferencia de que tienen la sección cuadrada y no redonda, similar al espagueti a la guitarra. Excelentes con salsas tradicionales, especiales con ragú, estofados y Amatriciana. La receta por excelencia recomendada por la fábrica de pasta Paisanella es con espárragos, puerros y panceta. Descubre los troccoli en línea directamente en tu casa en 24/48 horas. Maridajes: Los troccoli son excelentes con salsas tradicionales, especiales con ragú, estofados y amatriciana. La receta por excelencia recomendada por la fábrica de pasta Paisanella es con espárragos, puerros y panceta.