Tuma dla Paja Occelli 250 g

La Tuma dla Paja Occelli es un queso fresco elaborado con leche de oveja. En el pasado, la Tuma dla Paja se maduraba por un breve tiempo sobre paja, lo que daba a la corteza del queso un color marfil. La Tuma dla Paja de Beppino Occelli es un queso con un corazón suave y cremoso con notas que recuerdan a la avellana, excelente consumido como aperitivo o sobre pan caliente. Este queso es típico de las Langhe, Beppino Occelli lo ha reinterpretado convirtiéndolo en uno de los quesos más apreciados hasta el punto de ganar el premio al Mejor Queso en la feria internacional de Nueva York. Maridajes: Excelente consumido solo o durante aperitivos, sobre pan caliente o con ensalada. Para saborear las características únicas del producto, recomendamos un vino tinto piamontés como Barbaresco y Langhe DOCG. Conservación: Conservar en el frigorífico, cubrir con un paño la parte cortada. Elaboración: Para la producción de la Tuma dla Paja Occelli se utiliza leche de oveja. La leche se deja acidificar. En este queso, el cuajo de ternero utilizado es muy poco. La pasta que se forma se coloca en moldes especiales donde el queso se deja escurrir, seguido de la salazón. La característica de este queso es la maduración como antaño en paja, lo que le da los típicos aromas a este maravilloso queso. Maduración: 25 Otro: Valores nutricionales por 100g de producto Valor energético KJ 1201 Valor energético Kcal 287 Grasa / Fat g 25 Grasas Saturadas / Saturated Fat g 18 Monoinsaturadas g 6.6 Poliinsaturadas-Polyunsaturates g 0.9 Colesterol Cholesterol mg 100 Carbohidratos / Carbohydrates % 0 Proteínas / Protein g 15 Sodio / Sodium mg 300