Descripción
Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara es un vino del tipo Valpolicella Ripasso de la bodega Manara en Valpolicella. Las uvas que componen Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara son las clásicas de Valpolicella, es decir, Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% y un 5% adicional de otras variedades, el Ripasso se obtiene de una técnica de vinificación particular que se llama precisamente "ripasso". Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara es un vino que básicamente nace en enero / febrero porque se produce refermentando el vino Valpolicella Superiore en los orujos del Amarone que aún tienen muchos compuestos para ceder dentro de las pieles que enriquecen notablemente el vino Valpolicella Superiore convirtiéndose así en Valpolicella Superiore Ripasso. Después de un envejecimiento en barricas de roble francés, el Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara se ensambla y embotella y se lanza al mercado no antes de 6 meses de reposo en botella. " Maridajes: Valpolicella Superiore Ripasso Le Morete Manara es adecuado para maridar con quesos curados, risotto de hongos, filete de ternera, filete a la pimienta verde, pasta con salsa de carne, asado de carne Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14.0% Añada: 2022 Denominación: Valpolicella Ripasso DOC Envejecimiento: En barricas durante 12 meses.