Parmigiano Reggiano DOP Biológico de Vaca Blanca Modenesa madurado 17 meses - 500 gr.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS (haz clic aquí) Parmigiano Reggiano Biológico 17 meses – Delicado, natural, vivo Realizado con leche biológica de Vaca Blanca Modenesa, este Parmigiano Reggiano DOP madurado al menos 17 meses es la síntesis perfecta entre dulzura, autenticidad y respeto por la naturaleza. Es el más joven de nuestra selección, pero no por ello menos noble: su delicadeza lo hace ideal para todos, desde los niños hasta los paladares más refinados que buscan una experiencia de sabor suave y armoniosa, sin renunciar a la calidad absoluta. A la vista se presenta con un color tenue y una pasta compacta y elástica, fácilmente cortable, con un aroma fresco de mantequilla, nata y heno. El sabor es gentil, cremoso, con notas lácticas ligeras y una salinidad apenas perceptible. El Parmigiano Reggiano Biológico 17 meses es una invitación a la simplicidad, a la autenticidad y a la conciencia: nace de una cadena corta, controlada y certificada, en pleno respeto del medio ambiente y de los animales. Biológico y sostenible: el valor de la leche de Vaca Blanca La leche proviene de granjas certificadas biológicas donde las Vacas Blancas Modenesas viven en libertad, alimentadas con hierba y henos naturales sin OGM ni forzamientos. Es una leche rica en beta-caseína A2, más digerible y adecuada para una alimentación sana y consciente. La elaboración artesanal se realiza en calderas tradicionales, sin la adición de ningún aditivo: solo leche, cuajo y sal. Cada forma es el resultado de un saber antiguo, unido a la visión moderna de una producción limpia y responsable. La maduración mínima de 17 meses permite al queso desarrollar su perfil joven pero completo, con un bouquet delicado y una textura cremosa que se derrite en la boca. Perfecto para quien desea un Parmigiano accesible, de sabor equilibrado y natural, sin renunciar a la certificación DOP y BIO que garantiza calidad superior y trazabilidad total. Ideal cada día: ligero, sano, increíblemente versátil Este Parmigiano Reggiano Biológico está pensado para acompañar tu cotidianidad con sabor y ligereza. Puedes usarlo rallado sobre pasta, arroz y sopas, pero también cortado en pequeños cubos para la merienda de los más pequeños o para un aperitivo ligero. Excelente también con fruta fresca, miel delicada (como la de acacia) o una compota de manzanas y canela. Es el queso perfecto para quienes siguen una alimentación equilibrada, para vegetarianos (no contiene lisozima), y para todos aquellos que buscan en la comida no solo sabor, sino también ética y bienestar. En una sola palabra: auténtico. Elige el Parmigiano Reggiano Biológico 17 meses de Vaca Blanca para redescubrir el verdadero sabor de las cosas simples. Tu mesa merece lo mejor de la naturaleza. LA EXCELENCIA DE LA EXCELENCIA Productor de Parmigiano Reggiano con leche de montaña solo con leche de blanca modenesa, único presidio Slow Food del Parmigiano Reggiano. Se produce 1 SOLA FORMA AL DÍA EN EL MUNDO. POR QUÉ DE VACA BLANCA MODENESA La vaca blanca modenesa produce entre 9 y 12 litros de leche BIO al día (1/5 respecto a una vaca frisona) La producción de Parmigiano Reggiano BIO con solo leche de montaña de blanca modenesa es muy limitada: en cuatro empresas BIO criamos alrededor de 200 cabezas la leche BIOLÓGICA de vaca blanca modenesa, gracias a una particular beta caseína KBB, es la leche cualitativamente mejor para la producción de Parmigiano Reggiano BIOLÓGICO. En consecuencia, el Parmigiano Reggiano que resulta es de altísima calidad. La quesería está hoy en primera línea para la protección de la vaca blanca modenesa, raza bovina en peligro de extinción. INGREDIENTES: Leche (98,4%), sal (1,6%) Cuajo (trazas) CONSERVACIÓN: en frigorífico de +4° a +8° CADUCIDAD: 6 meses VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 GR. ENERGÍA 402 kcal 1671 kj PROTEÍNAS 32 gr. CARBOHIDRATOS 0 gr. AZÚCARES 0 gr. GRASAS 30 gr. ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS 20 gr. SAL 1,6 gr. Alérgenos: leche