Descripción
El vino se presenta a la vista con un intenso color rojo rubí. En nariz, se reconocen claramente aromas de frutos rojos maduros, frutos del bosque, cola, hierbas aromáticas y almendras tostadas. El sorbo se distingue por su austera complejidad y riqueza, destacando un cuerpo consistente y una adecuada acidez. Emergen notas de frutos secos que se prolongan en un final profundo y persistente. Sassicaia se marida magníficamente con platos refinados a base de carnes rojas o caza, a la parrilla, asados, filetes de ternera y platos tradicionales toscanos como el jabalí. Este renombrado vino italiano proviene de un viñedo de 75 hectáreas con características únicas, entre ellas formaciones calcáreas y un suelo rico en piedras, que probablemente inspiraron su nombre "sassicaia". Los viñedos están expuestos hacia el oeste y suroeste. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada con una maceración sobre las pieles de aproximadamente 10 días. El Bolgheri Sassicaia DOC de la Tenuta San Guido se envejece durante 24 meses en barricas de roble francés, seguido de un período adicional de reposo en botella.