Formez 20 petits tas de crème de cacao sur une feuille de papier sulfurisé, mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les graines, la farine et la crème d'amandes, jusqu'à obtenir une pâte assez solide.
Prélevez de la pâte une boule de la taille d'une noix et aplatissez-la légèrement.
Placez au centre un petit tas de crème de cacao et roulez entre vos mains pour former la truffe, en cachant la crème à l'intérieur.
Continuez de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte d'amandes, posez les truffes au fur et à mesure sur un plateau et laissez-les reposer au réfrigérateur 20-30 minutes avant de les servir.
Étape optionnelle : avant de mettre les truffes au réfrigérateur, vous pouvez les rouler dans l'érythritol en poudre.
Bol
Feuille de papier sulfurisé
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 7 jours. Congeler pour les conserver plus longtemps.
Italia
| Énergie (kcal) | 460,54 |
| Glucides (g) | 3,38 |
| dont sucres (g) | 2,72 |
| Lipides (g) | 40,56 |
| dont saturés (g) | 3,36 |
| Protéines (g) | 16,14 |
| Fibres (g) | 9,32 |
