Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne clair et volumineux.
Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les au mélange. Ajoutez également l'huile de riz et le yaourt grec sans lactose.
Travaillez le tout avec un batteur électrique jusqu'à obtenir un résultat lisse et homogène.
Tapissez un moule de 22 cm de papier sulfurisé et versez la pâte.
Enfournez à 180 degrés pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée.
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Batteur électrique
Récipient hermétique
Ce gâteau est excellent à déguster au petit-déjeuner ou comme dessert après les repas. Il se conserve bien pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 283,45 |
| Glucides (g) | 35,23 |
| dont sucres (g) | 11,03 |
| Lipides (g) | 13,33 |
| dont saturés (g) | 3,27 |
| Protéines (g) | 7,38 |
| Fibres (g) | 0,95 |
| Vente (g) | 0,24 |
