Dans un bol, mélanger le sucre et l'œuf.
Ajouter la farine de riz et la levure (ou la crème de tartre et le bicarbonate). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le zeste de citron râpé, l'huile d'olive et le lait de riz.
Ajouter 3 cuillères à soupe de lait supplémentaires et travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance douce mais non élastique.
Placer du papier sulfurisé sur la plaque et utiliser un emporte-pièce pour créer les biscuits directement sur la plaque.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir complètement les biscuits.
Monter la crème fraîche, ajouter le mascarpone et garnir les biscuits pour créer des sandwichs glacés.
Laisser les glaces au congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Servir et déguster la glace maison.
Servir avec des décorations au choix, comme des fruits frais ou des copeaux de chocolat.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 280,95 |
| Glucides (g) | 31,48 |
| dont sucres (g) | 5,39 |
| Lipides (g) | 15,56 |
| dont saturés (g) | 7,19 |
| Protéines (g) | 5,46 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 0,2 |
