Délicieux petits biscuits sans gluten préparés avec des farines de riz et de quinoa, idéaux pour un petit-déjeuner ou un goûter léger.
Dans un bol, mélangez toutes les poudres et le zeste de citron râpé.
Ajoutez la partie liquide et mélangez ; enfin, ajoutez la banane préalablement écrasée en purée.
Travaillez le tout pour obtenir une pâte modelable mais non élastique car sans gluten. Laissez reposer pendant une demi-heure.
Après ce temps, placez du papier sulfurisé sur une plaque, formez des boules de taille moyenne et aplatissez légèrement à la surface pour donner la forme d'un petit biscuit.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
Papier sulfurisé
Plaque
Four statique
Conserver dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Recette adaptée à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 225,9 |
| Glucides (g) | 26,3 |
| dont sucres (g) | 9,02 |
| Lipides (g) | 11,09 |
| dont saturés (g) | 4,11 |
| Protéines (g) | 6,45 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 3,61 |
