Préparer le levain avec l'eau, émietter la levure et la mélanger avec une cuillère. Ajouter 150 g de farine Manitoba, mélanger et laisser reposer environ 1 heure, jusqu'à ce que le volume double. Couvrir avec un film plastique.
Ajouter au levain doublé les ingrédients restants selon la recette.
Former une boule de pâte lisse et homogène. Laisser lever la pâte dans un bol fariné pendant environ 4 heures. Couvrir avec un film plastique et placer dans un endroit chaud.
Saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail et reprendre la pâte en formant des plis. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Former des boules de pâte, étaler chacune, garnir de confiture et refermer en roulant comme un petit pain. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 2 heures.
Badigeonner la surface avec de l'huile d'olive avant d'enfourner.
Préchauffer le four à 180 degrés (statique) et cuire pendant 15 minutes, en surveillant la cuisson.
Il est possible de remplacer la confiture par de la pâte à tartiner ou du Nutella. Les petits pains peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 272,09 |
| Glucides (g) | 43,75 |
| dont sucres (g) | 8,45 |
| Lipides (g) | 8,33 |
| dont saturés (g) | 2,34 |
| Protéines (g) | 7,57 |
| Fibres (g) | 1,48 |
| Vente (g) | 0,04 |
