Petits pains très moelleux sans lait ni dérivés, idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter. Parfaits avec de la confiture ou des garnitures salées.
Dissoudre la levure de bière fraîche dans l'eau.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir une pâte collante. Saupoudrer une cuillère à soupe rase de farine 00 sur la surface et laisser lever pendant 4 heures.
Après la levée, saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine, diviser la pâte en 2 parties, la travailler légèrement avec la farine, l'étaler délicatement et former les petits pains dans la forme désirée.
Avant d'enfourner, badigeonner la surface avec de l'huile d'olive extra vierge.
Cuire dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 15-20 minutes, selon le four.
Bol
Pinceau de cuisine
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Convient également à ceux qui sont intolérants au lait et aux dérivés.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 210,26 |
| Glucides (g) | 35,64 |
| dont sucres (g) | 0,86 |
| Lipides (g) | 5,2 |
| dont saturés (g) | 0,93 |
| Protéines (g) | 6,89 |
| Fibres (g) | 1,2 |
| Vente (g) | 0,01 |
