Toast à l'avocat avec œuf

Tout d'abord, écrasez un demi-avocat avec une fourchette et ajoutez du sel et du citron.

Ensuite, huilez une poêle et faites dorer chaque tranche de pain de mie de chaque côté.

Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole assez large, salez et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, puis mélangez énergiquement jusqu'à créer un tourbillon et versez rapidement l'œuf à l'intérieur en faisant attention à ne pas casser le jaune. Faites cuire pendant 2 minutes et égouttez-le, en faisant toujours très attention.

Maintenant, commencez à composer votre toast à l'avocat, donc sur chaque tranche, étalez la crème d'avocat et mettez une tranche de saumon. Sur le dessus, déposez l'œuf poché en ajoutant un peu de poivre.