Boulettes de millet avec un riche assaisonnement de légumes, pois chiches et curry, épaissies avec des graines de chia et cuites dans une friteuse à air. Un plat végétarien savoureux et nutritif, idéal à servir avec une salade et de la mayonnaise végétalienne.
Mettez dans une casserole le millet, l'eau, 25 g d'huile d'olive extra vierge et le sel. Mélangez, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 30 minutes. Puis éteignez et laissez reposer 8-10 minutes.
Mixez l'ail, le basilic et 50 g d'huile d'olive extra vierge, puis versez le tout dans une grande poêle et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les courgettes et les aubergines coupées en morceaux, mélangez et faites cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez les pois chiches cuits, le curry et le sel selon votre goût. Mélangez pour assaisonner et faites cuire encore 5 minutes.
Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez la préparation gélatineuse de graines de chia obtenue en faisant tremper les graines de chia dans l'eau. Mélangez bien.
Formez des boulettes avec le mélange et faites-les cuire dans une friteuse à air à 175°C pendant 20 minutes, en surveillant la cuisson.
Servez les boulettes avec une salade fraîche et quelques touffes de mayonnaise végétalienne.
Casserole
Mixeur
Grande poêle
Friteuse à air
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Peut être congelé.
Les boulettes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être congelées. Idéales pour un repas végétarien sain et savoureux.
Italia
| Énergie (kcal) | 114,26 |
| Glucides (g) | 16,07 |
| dont sucres (g) | 4,05 |
| Lipides (g) | 2,57 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 5,11 |
| Fibres (g) | 5,38 |
