Kringel estonien

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Dissolvez la levure dans le lait tiède avec le miel et laissez reposer pendant 5 minutes.

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Maintenant, tout en pétrissant, ajoutez la farine tamisée petit à petit.

3. ÉTAPE 3 DE 11

   Incorporez les jaunes d'œufs un à un et lorsqu'ils sont bien incorporés, ajoutez le beurre mou petit à petit et enfin le sel.

4. ÉTAPE 4 DE 11

   Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez une boule et laissez-la lever dans un bol couvert de film plastique jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le beurre mou avec le miel et la cannelle et réservez.

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Lorsque la pâte a levé, étalez-la en formant un rectangle sur une surface légèrement farinée.

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Étalez la crème et roulez du côté long.

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Coupez longitudinalement et créez une tresse que vous joindrez ensuite aux extrémités pour obtenir une couronne.

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Transférez dans un moule et badigeonnez la surface avec l'œuf légèrement battu et laissez lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Ensuite, badigeonnez à nouveau la surface avec l'œuf, saupoudrez les noix de pécan et enfournez à 170°C préchauffé en mode statique pendant environ 35/40 minutes à surveiller.

11. ÉTAPE 11 DE 11

    Sortez du four, laissez refroidir complètement et saupoudrez de sucre glace.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)