Le Machboos de crevettes est un plat traditionnel du Golfe Persique, riche en épices et en parfums, qui marie la saveur de la mer à celle des épices. Le riz basmati est cuit lentement dans un bouillon aromatique, absorbant toutes les saveurs des crevettes et des épices, pour une expérience culinaire unique et conviviale.
Mélanger toutes les épices avec le zeste de citron vert râpé.
Rincer et égoutter le riz 3 à 4 fois, puis le laisser tremper pendant 45 minutes.
Mariner les crevettes nettoyées pendant 30 minutes avec la moitié du mélange d'épices, du sel et un peu d'huile d'olive extra vierge.
Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'ail en poudre et l'oignon, faire sauter pendant quelques minutes.
Ajouter un peu de zeste de citron vert râpé et continuer à faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit flétri.
Ajouter le beurre, les crevettes et mélanger.
Incorporer le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire pendant une minute.
Ajouter la coriandre ou le persil, les tomates et le sel.
Mélanger et ajouter le riz égoutté ainsi que le reste des épices en continuant de mélanger.
Couvrir le riz avec du bouillon de légumes ou de l'eau bouillante.
Fermer la casserole avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 18-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé les liquides.
Grande casserole
Râpe
Casserole avec couvercle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer dans les 2 jours.
Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser une cocotte légère, écologique, antiadhésive et non toxique.
Italia
| Énergie (kcal) | 134,22 |
| Glucides (g) | 17,56 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 4,91 |
| dont saturés (g) | 1,79 |
| Protéines (g) | 7,74 |
| Fibres (g) | 5,27 |
| Vente (g) | 0,04 |
