Petits pains moelleux et sans levure à base de pois chiches, parfaits pour ceux qui recherchent un produit vegan ou avec des ingrédients alternatifs. Croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, enrichis de graines au choix.
Mélange le lait avec le jus de citron et ajoute le psyllium en poudre. Laisse reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que cela devienne un gel épais.
Mixe les pois chiches avec l'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une crème lisse.
Dans un bol, mélange la farine de petit épeautre, la fécule de pommes de terre, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajoute à ce mélange sec la crème de pois chiches et le gel de psyllium.
Pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Détache des morceaux d'environ 40-45 g et forme des boules.
Badigeonne la surface d'un peu d'huile ou de lait et parsème de graines au choix.
Fais cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 22-25 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
Mixeur ou blender
Bol
Pinceau de cuisine
Four statique
Les dimensions et les temps de cuisson peuvent varier en fonction du four ; ajuste
Italy
| Énergie (kcal) | 308,22 |
| Glucides (g) | 42,63 |
| dont sucres (g) | 3,79 |
| Lipides (g) | 9,25 |
| dont saturés (g) | 2,18 |
| Protéines (g) | 12,63 |
| Fibres (g) | 7,24 |
| Vente (g) | 0,5 |
