Dissolvez le levain dans 200 g d'eau, ajoutez les farines préalablement mélangées et continuez à ajouter lentement un peu d'eau.
Lorsque la pâte est formée, ajoutez le sel puis le reste de l'eau. Enfin, incorporez l'huile en filet.
Faites pétrir la pâte, transférez-la sur un plan de travail et faites un tour de pliage.
Transférez la pâte dans un bol huilé, faites un autre tour de pliage directement dans le bol après 20 minutes.
Couvrez et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Après la levée, divisez la pâte en deux, transférez-la sur deux plaques de cuisson avec beaucoup d'huile, étalez-la avec les mains jusqu'à couvrir toute la plaque.
Avec une corne, coupez des bandes assez larges, aplatissez-les encore un peu et enfournez à 300° pendant 10 minutes au milieu et encore 10 minutes en bas.
Garnissez les pizzas avec votre garniture préférée, avant ou après la cuisson.
Conservez les pizzas dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Elles peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Conservez les pizzas dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Elles peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 206,68 |
| Glucides (g) | 41,09 |
| dont sucres (g) | 1,27 |
| Lipides (g) | 2,57 |
| dont saturés (g) | 0,38 |
| Protéines (g) | 6,1 |
| Fibres (g) | 2,57 |
| Vente (g) | 1,73 |
