Avec un mixeur, réduisez en poudre toutes les épices avec le sel et l'ail. Ajoutez le jus d'orange et de citron vert et continuez à mixer.
Coupez le poulet en morceaux, placez-le dans un grand bol et versez la marinade dessus. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour une nuit.
Récupérez le poulet et sa marinade, placez-le dans le Multicoocker et faites cuire en mode cuisson lente pendant 35-40 minutes.
Ou dans une casserole avec couvercle adaptée au four à 180° pendant environ une heure et demie, en ajoutant une tasse d'eau au poulet avant de le mettre au four. Vérifiez à mi-cuisson, s'il est nécessaire d'ajouter un peu plus d'eau.
Au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours
Servir avec des tortillas faites maison.
Mexico
