Cette recette est sans gluten et très peu calorique.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparez la garniture : dénoyautez les cerises et mélangez-les avec le jus de citron, la fécule de maïs et l'érythritol.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec les 40 g d'érythritol et la cuillère de jus de citron.
Préparez la base : dans un bol, mélangez la farine d'amarante avec les 40 g de noix de coco hachée.
Incorporez délicatement la farine d'amarante et la noix de coco hachée aux blancs d'œufs montés en neige avec une spatule.
Transférez le mélange dans un moule à tarte légèrement huilé et nivelez-le avec les mains ou un petit verre.
Répartissez les cerises dessus et recouvrez de morceaux d'amandes et de noix de coco.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Sortez la tarte à l'amarante du four, laissez-la refroidir puis conservez-la au réfrigérateur si vous ne la consommez pas immédiatement.
Au réfrigérateur
La tarte à l'amarante est un dessert au goût insolite mais délicieux, idéal à déguster en dessert ou en collation.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 143,09 |
| Glucides (g) | 15,2 |
| dont sucres (g) | 4,71 |
| Lipides (g) | 6,39 |
| dont saturés (g) | 2,57 |
| Protéines (g) | 5,79 |
| Fibres (g) | 2,75 |
| Vente (g) | 0,03 |
