Cette recette présente deux versions de gâteau au kiwi et yaourt : une moelleuse et une pudding. Les deux sont crémeuses, tendres et voluptueuses, parfaites pour faire apprécier le kiwi même à ceux qui ne l'aiment pas. L'utilisation du yaourt saveur kiwi et céréales est essentielle pour obtenir la bonne onctuosité.
Dans un batteur, monter les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille pendant au moins 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter les ingrédients liquides (huile et yaourt) en continuant de battre.
Tamiser ensemble la farine, la fécule de pomme de terre et la levure, puis les incorporer au mélange monté.
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
Couper tous les kiwis en deux pour obtenir 10 morceaux, les éplucher et couper en dés la moitié, surtout les plus mûrs.
Ajouter les kiwis en dés à la pâte et mélanger délicatement avec une spatule.
Préparer un moule à charnière de 20 cm tapissé de papier cuisson.
Verser la pâte dans le moule en essayant de bien répartir les fruits à l'intérieur.
Décorer la surface avec les kiwis restants entiers.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes, en faisant le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Une fois cuit, éteindre le four et laisser refroidir le gâteau avec la porte légèrement ouverte.
Démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Batteur
Moule à charnière de 20 cm
Papier cuisson
Spatule
Conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Pour obtenir la même onctuosité, il est important d'utiliser le yaourt saveur kiwi et céréales (Activia). Le premier gâteau est plus moelleux, le second plus pudding, mais les deux sont très appréciés.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 215,6 |
| Glucides (g) | 36,34 |
| dont sucres (g) | 15,09 |
| Lipides (g) | 5,69 |
| dont saturés (g) | 1,14 |
| Protéines (g) | 5,32 |
| Fibres (g) | 2,35 |
| Vente (g) | 0,11 |
