Tout d'abord, créer la crème au beurre en fouettant dans un batteur planétaire le beurre mou et les œufs.
Ensuite, ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter la cannelle à votre goût (environ 1 cuillère) et incorporer la farine avec la levure tamisée.
Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et crémeuse, dense mais fluide.
Beurrer et tapisser un moule à charnière de 18/20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et remplir avec la pâte.
Préchauffer le four à 175 degrés.
Pendant ce temps, couper les pommes en tranches pas trop fines et les disposer en rosace sur la surface. Il faudra au moins 6 pommes.
Faire toujours le test du cure-dent.
Saupoudrer la surface de sucre de canne et enfourner à 175 degrés pendant environ 45 minutes.
Les pommes restantes ou mal coupées peuvent être réduites en dés et mélangées avec du citron et du sucre pour une salade de fruits à servir avec le gâteau et une boule de glace.
Italia, Trentino Alto Adige
| Énergie (kcal) | 232,5 |
| Glucides (g) | 42,96 |
| dont sucres (g) | 8,95 |
| Lipides (g) | 4,66 |
| dont saturés (g) | 2,39 |
| Protéines (g) | 6,57 |
| Fibres (g) | 1,64 |
| Vente (g) | 0,09 |
