Mayo à l'eau de pois chiches

Name: Mayo à l'eau de pois chiches
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Eau de pois chiches froide; 1 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Vinaigre de cidre; 1 cuillère à café Moutarde; 0.5 cuillère à café Sel; 180 g Huile de tournesol

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Catégorie: Assaisonnements

Une mayonnaise végétalienne préparée avec de l'eau de pois chiches, l'eau de cuisson des pois chiches, parfaite pour ceux qui recherchent une alternative sans œufs. Facile et rapide à préparer, idéale pour accompagner des plats de tout type.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Eau de pois chiches froide80g
Curcuma1cuillère à café
Vinaigre de cidre1cuillère à café
Moutarde1cuillère à café
Sel0.5cuillère à café
Huile de tournesol180g

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mettre dans un récipient haut et étroit les ingrédients dans l'ordre indiqué.
ÉTAPE 2 DE 5
Placer le mixeur plongeant au fond du récipient et l'actionner sans le déplacer.
ÉTAPE 3 DE 5
Continuer à mixer jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe.
ÉTAPE 4 DE 5
Déplacer le mixeur de haut en bas pendant quelques secondes pour rendre la mayonnaise homogène.
ÉTAPE 5 DE 5
Conserver au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.

Suggestions

Mixeur plongeant
Récipient haut et étroit

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.

Autres informations

L'eau de pois chiches peut être obtenue à partir de l'eau de cuisson des pois chiches secs trempés ou de l'eau de conservation des pois chiches en boîte.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	551,05
Glucides (g)	2,9
dont sucres (g)	0,18
Lipides (g)	59,83
dont saturés (g)	6,7
Protéines (g)	0,57
Fibres (g)	1,03
Vente (g)	0,78

Protéines
0,57g·1%
Glucides
2,9g·5%
Graisses
59,83g·93%
Fibres
1,03g·2%