Strüdel aux cerises avec pâte matta au vin blanc sans beurre, garniture facile et sans précuisson. Une recette créative et savoureuse, idéale pour les amateurs de desserts aux fruits frais.
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et les travailler jusqu'à obtenir une boule lisse. Couvrir avec un film plastique et laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
Préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients avec une cuillère dans un bol.
Reprendre la pâte et étaler une abaisse assez fine. Découper un rectangle.
Placer une feuille de papier cuisson sous la pâte pour pouvoir la déplacer facilement sur la plaque.
Préparer le tressage du strüdel comme montré dans la vidéo.
Disposer la garniture au centre de la pâte et fermer le strüdel.
Badigeonner avec le lait d'amande torréfié et décorer avec les sucres en grains.
Enfourner à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir le strüdel couvert d'un linge.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Poche à douille avec embout
Film plastique
Papier cuisson
Conserver au réfrigérateur couvert de film plastique ou dans un récipient hermétique. La garniture restante peut être utilisée comme sauce d'accompagnement.
La garniture aux cerises restante est également excellente comme sauce d'accompagnement pour les escalopes. Je conseille de porter des gants pour dénoyauter les cerises.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 399,2 |
| Glucides (g) | 43,94 |
| dont sucres (g) | 36,52 |
| Lipides (g) | 23,64 |
| dont saturés (g) | 3,04 |
| Protéines (g) | 4,49 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,92 |
