Croquettes de pommes de terre avec mozzarella et jambon

Name: Croquettes de pommes de terre avec mozzarella et jambon
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unités blancs d'œufs; 100g mozzarella pour pizza; q.s. huile d'arachide; 20g chapelure; q.s. chapelure; 400g pommes de terre; 60g jambon cuit; q.s. sel; 1 unité œuf

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Catégorie: Accompagnements

Croquettes de pommes de terre avec un cœur fondant de mozzarella et de jambon. Un accompagnement croustillant et filant, parfait pour un déjeuner ou un dîner informel.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 40 minPréparation: 40 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Blancs d'œufs2
Mozzarella pour pizza100
Huile d'arachideq.s.
Chapelure20
Chapelureq.s.
Pommes de terre400
Jambon cuit60
Selq.s.
Œuf1

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Dans une casserole remplie d'eau, faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce que vous puissiez les percer avec une fourchette.
ÉTAPE 2 DE 6
Épluchez-les et passez-les au presse-purée. Versez-les dans un bol avec le jambon cuit coupé en dés, l'œuf, le sel, la chapelure et la mozzarella pour pizza coupée en lanières ou en cubes.
ÉTAPE 3 DE 6
Mélangez bien et formez des croquettes avec vos mains. Compactez-les bien.
ÉTAPE 4 DE 6
Versez des blancs d'œufs dans un petit bol et la chapelure dans une assiette. Passez les croquettes dans le blanc d'œuf puis dans la chapelure.
ÉTAPE 5 DE 6
Chauffez une grande quantité d'huile d'arachide dans une poêle et plongez-y les croquettes. Faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
ÉTAPE 6 DE 6
Égouttez-les avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servez-les chaudes.

Suggestions

Bol
Poêle
Casserole
Assiettes
Presse-purée
Écumoire

Informations générales

Notes de conservation

Consommez les croquettes juste après les avoir préparées pour apprécier leur texture filante, sinon conservez-les au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de les consommer.

Autres informations

Les croquettes peuvent être servies avec une sauce tomate fraîche ou une mayonnaise aromatisée. Elles peuvent également être consommées comme un délicieux apéritif. Cette recette est sans gluten et peut être enrichie en ajoutant du fromage râpé à la pâte.

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	118,29
Glucides (g)	14,06
dont sucres (g)	0,49
Lipides (g)	4,31
dont saturés (g)	2,22
Protéines (g)	6,13
Fibres (g)	1,23
Vente (g)	0,09

Protéines
6,13g·24%
Glucides
14,06g·55%
Graisses
4,31g·17%
Fibres
1,23g·5%