Recette de gnocchis de riz sans gluten et sans lactose. La pâte est simple : eau, farine de riz, huile et sel. Ils peuvent être bouillis et assaisonnés au goût ou sautés directement dans la poêle avec des légumes et cuits jusqu'à complète absorption du liquide.
Dans une poêle, porter à ébullition l'eau et ajouter le sel.
Verser toute la farine de riz dans la poêle à la fois, baisser le feu et mélanger continuellement jusqu'à ce que le mélange soit compact et se détache facilement des bords.
Verser l'huile sur la pâte et travailler légèrement avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.
Former les gnocchis orientaux : créer un boudin de pâte et le diviser avec une spatule pour obtenir les gnocchis individuels.
Porter une casserole d'eau à ébullition et plonger les gnocchis jusqu'à cuisson. Les égoutter et les assaisonner au goût ou les faire sauter directement dans la poêle avec les légumes.
Pour l'assaisonnement : couper les carottes et les faire sauter dans la poêle avec l'huile en ajoutant les deux tasses d'eau, le miel et la sauce soja ; cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et mélanger avec les gnocchis.
Poêle
Casserole pour faire bouillir
Spatule (pour diviser la pâte)
Japan
| Énergie (kcal) | 205,67 |
| Glucides (g) | 12,48 |
| dont sucres (g) | 3,85 |
| Lipides (g) | 16,76 |
| dont saturés (g) | 2,4 |
| Protéines (g) | 1,36 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,21 |
