Aubergines farcies sans gluten et sans lactose

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 16

   Lavez et coupez les aubergines en deux.

2. ÉTAPE 2 DE 16

   Avec une cuillère ou un couteau, retirez la chair des aubergines en laissant environ un demi-centimètre de bord.

3. ÉTAPE 3 DE 16

   Saupoudrez les moitiés d'aubergines de sel et placez-les, côté évidé vers le bas, dans une assiette pour faire sortir l'eau.

4. ÉTAPE 4 DE 16

   Coupez les tomates cerises en quatre.

5. ÉTAPE 5 DE 16

   Dans une poêle, mettez l'huile et la gousse d'ail coupée en deux pour faire revenir.

6. ÉTAPE 6 DE 16

   Ajoutez les tomates cerises, salez, ajoutez l'origan et une demi-cuillère à café de sucre.

7. ÉTAPE 7 DE 16

   Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez la chair des aubergines coupée en petits morceaux.

8. ÉTAPE 8 DE 16

   Ajustez le sel et faites cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre, puis retirez l'ail.

9. ÉTAPE 9 DE 16

   Ouvrez, égouttez et séchez bien le tofu.

10. ÉTAPE 10 DE 16

    Préchauffez le four à 180°C.

11. ÉTAPE 11 DE 16

    Émiettez le tofu dans la poêle et laissez-le s'imprégner quelques minutes, puis éteignez le feu.

12. ÉTAPE 12 DE 16

    Mixez les gressins pour obtenir des miettes.

13. ÉTAPE 13 DE 16

    Transférez le mélange dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de gressins émiettés, mélangez bien.

14. ÉTAPE 14 DE 16

    Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez les aubergines côté évidé vers le haut et remplissez-les avec le mélange.

15. ÉTAPE 15 DE 16

    Répartissez les gressins émiettés restants sur les aubergines farcies, arrosez d'huile et enfournez sur la grille du milieu pendant environ 30 minutes.

16. ÉTAPE 16 DE 16

    Les aubergines seront prêtes lorsqu'elles seront tendres.

Suggestions

• Poêle

• Four

• Couteau

• Cuillère

• Mixeur ou blender

• Papier sulfurisé

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)