Focaccia noire sans gluten

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Dans un récipient, mettez la farine, la levure émiettée, l'eau, l'huile et le sel.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Avec un batteur électrique muni de crochets, mélangez pendant au moins 7-8 minutes.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Une fois fait, prenez un plat de cuisson 30x20, tapissez-le de papier sulfurisé, huilez et versez-y la pâte.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   À l'aide d'une spatule, répartissez le mélange uniformément.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Couvrez avec un film plastique et mettez dans le four éteint pour lever pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Retirez du four et préchauffez-le à 200°C.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Préparez la saumure en mélangeant l'eau, l'huile et le romarin, versez sur la focaccia en veillant à mouiller toute la surface.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Saupoudrez de gros sel et enfournez pendant environ 35 minutes sur la grille du milieu du four.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Avant de sortir du four, vérifiez que le dessous de la focaccia est cuit en la soulevant légèrement du papier sulfurisé, il doit être sec.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Sortez du four et laissez refroidir de préférence sur une grille pour éviter la condensation.

Suggestions

• Four

• Plat de cuisson 30x20

• Papier sulfurisé

• Batteur électrique

• Spatule

• Film plastique

• Grille

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)