L'histoire derrière la salade de carottes coréenne est particulière. Il s'agit d'un plat inventé par les Coréens qui, après avoir émigré en Union Soviétique pour chercher du travail et une vie meilleure, ont ensuite été déplacés en Ouzbékistan et au Kazakhstan. Pour continuer à manger du Kimchi, ils ont fait de leur mieux avec ce qu'ils avaient à disposition, c'est-à-dire des carottes. Cette salade légèrement marinée a un goût incroyable, sucré/acide/épicé. Celle que vous voyez est MA VERSION, elle ne prétend pas être l'originale mais juste une réinterprétation.
Faites chauffer l'huile, elle doit être chaude mais pas bouillante
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en fines lamelles avec une mandoline ou un éplucheur, si vous pouvez
Une fois toutes les carottes coupées, transférez-les dans un bol et ajoutez le sel, le sucre, les épices et l'ail haché, mélangez bien avec les mains (utilisez des gants pour ne pas colorer vos mains).
Une fois les épices bien mélangées avec les carottes, ajoutez également l'huile chaude et mélangez à nouveau
Couvrez avec du film plastique ou transférez dans un récipient hermétique et mettez au réfrigérateur. Laissez-les au réfrigérateur pendant 24/48 heures avant de consommer afin que les saveurs se mélangent. Après 24 heures, il est temps de goûter cette délicieuse salade.
Mandoline
Éplucheur
Au réfrigérateur pendant 2 jours
Vous pouvez choisir de la laisser mariner pendant 24 à 48 heures maximum.
Corea del Sud
| Énergie (kcal) | 109,81 |
| Glucides (g) | 11 |
| dont sucres (g) | 9,98 |
| Lipides (g) | 6,12 |
| dont saturés (g) | 0,88 |
| Protéines (g) | 1,93 |
| Fibres (g) | 3,64 |
| Vente (g) | 0,97 |
