Spaghetti simples et savoureux aromatisés avec la Colatura di Gambero Rosso® de Mazara del Vallo, des tomates cerises et des légumes croquants. Un plat méditerranéen au goût intense de mer, facile et rapide à préparer.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les spaghetti al dente en suivant les temps indiqués sur l'emballage.
Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et les branches de céleri ; laver et couper les tomates cerises en deux.
Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajouter les tomates cerises dans la poêle et cuire quelques minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, assaisonner avec du sel et du poivre.
Égoutter les spaghetti al dente en réservant une tasse d'eau de cuisson ; transférer les spaghetti dans la poêle avec les tomates.
Ajouter la colatura di gambero (4 cuillères à soupe) et mélanger énergiquement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour émulsionner l'assaisonnement et obtenir une consistance crémeuse.
Servir les spaghetti chauds, en complétant avec un filet d'huile crue et un tour de moulin à poivre si désiré.
Casserole pour les pâtes
Grande poêle
Passoire
Cuillère ou pinces pour mélanger
Vin en accord
Vin conseillé en accord : Kikè Traminer Aromatico (Sicile Occidentale). La Colatura di Gambero Rosso® donne un goût intense et caractéristique qui se marie avec la douceur des tomates cerises.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 173,41 |
| Glucides (g) | 35,97 |
| dont sucres (g) | 2,79 |
| Lipides (g) | 0,67 |
| dont saturés (g) | 0,11 |
| Protéines (g) | 7,66 |
| Fibres (g) | 1,4 |
| Vente (g) | 0,03 |
