Faire fondre au bain-marie le chocolat haché avec le beurre.
Transférer le mélange dans un bol et ajouter le café et le sucre. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporer les œufs un à un.
Ajouter la vanille, une pincée de sel et les poudres tamisées.
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire dans une friteuse à 160° pendant 20 minutes.
Préparer la crème au mascarpone en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace et le café froid.
Une fois le brownie cuit et refroidi, le décorer avec la crème au mascarpone et une abondante couche de cacao.
Friteuse
Bol
Fouet
Moule à gâteau
Papier sulfurisé
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Convient pour un moule de 20 cm de diamètre.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 339,14 |
| Glucides (g) | 26,72 |
| dont sucres (g) | 21,58 |
| Lipides (g) | 23,29 |
| dont saturés (g) | 13,32 |
| Protéines (g) | 6,72 |
| Fibres (g) | 1,25 |
| Vente (g) | 0,06 |
