Un délicieux apéritif italien à base de feuilles de chou farcies de mozzarella et d'anchois, panées et frites.
Blanchir les feuilles de chou dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Retirer la partie la plus dure des feuilles.
Disposer la mozzarella et les anchois sur une extrémité des feuilles et fermer en petit paquet.
Passer les paquets d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en veillant à bien couvrir également les extrémités.
Faire frire les paquets dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 144,57 |
| Glucides (g) | 1,56 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 8,85 |
| dont saturés (g) | 5 |
| Protéines (g) | 14,49 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,13 |
