Mélangez la ricotta (égouttez-la si nécessaire), le parmesan, la chapelure, l'huile et le sel.
Formez les côtelettes.
Passez-les d'abord dans la chapelure, puis dans l'œuf et enfin dans les flocons de maïs émiettés.
Faites cuire dans une friteuse à air avec un filet d'huile à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Friteuse à air
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 197,5 |
| Glucides (g) | 6,43 |
| dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 14,01 |
| dont saturés (g) | 6,89 |
| Protéines (g) | 11,79 |
| Fibres (g) | 0,18 |
| Vente (g) | 0,18 |
