Escalopes de poulet aux champignons très crémeuses
Marre de la poitrine de poulet sèche et fade ? Voici la recette parfaite pour des escalopes les plus crémeuses et savoureuses qui soient.
Ingrédients
- Poitrine de poulet
400g400g - Champignons de paris
300g300g - Beurre
40g40g - Lait (ou végétal, ou eau chaude ou bouillon)
1unité1unité - Farine 00q.s.
- Selq.s.
- Poivreq.s.
- Persil ou épices selon goûtq.s.
Produits disponibles à l'achat
Champignons de Paris à la paysanne 280g
1 produit1 produit € 4,70Beurre à la truffe 80g - spécialité artisanale
1 produit1 produit € 9,90
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 4
Fariner le poulet des deux côtés et enlever l'excès de farine.
- ÉTAPE 2 DE 4
Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et lorsque celle-ci est bien chaude, ajouter les tranches de poulet et les faire dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- ÉTAPE 3 DE 4
Mettre le poulet de côté, ajouter les champignons coupés en tranches, assaisonner de sel, poivre et persil, puis laisser cuire.
- ÉTAPE 4 DE 4
Remettre le poulet dans la poêle, ajouter une tasse de lait ou d'eau chaude, une pincée de farine et cuire encore 5-7 minutes à feu vif jusqu'à ce que la crème épaississe.
Informations générales
Autres informations
Recette facile et rapide, idéale pour un dîner savoureux.
Origine
Italia, Lazio
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 110,15 |
| Glucides (g) | 1,24 |
| dont sucres (g) | 1,24 |
| Lipides (g) | 5,54 |
| dont saturés (g) | 3,1 |
| Protéines (g) | 13,6 |
| Fibres (g) | 0,82 |
| Vente (g) | 0,03 |
- Protéines13,6g·64%
- Glucides1,24g·6%
- Graisses5,54g·26%
- Fibres0,82g·4%