Faire bouillir les pommes de terre en partant d'eau froide pendant environ 15-20 minutes selon leur taille, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas complètement cuites.
Couper les pommes de terre en tranches assez épaisses et étaler la saucisse sur chaque tranche.
Huiler un plat et le saupoudrer de chapelure.
Disposer toutes les tranches de pommes de terre dans le plat, ajouter un filet d'huile sur le dessus, le sel, les épices préférées et une abondance de mozzarella ou scamorza.
Enfourner à 200 degrés pendant 15 minutes couvertes d'une feuille d'aluminium puis 10 minutes découvertes, jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme.
Plat
Feuille d'aluminium
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 204,2 |
| Glucides (g) | 7,58 |
| dont sucres (g) | 0,54 |
| Lipides (g) | 14,62 |
| dont saturés (g) | 6,08 |
| Protéines (g) | 10,74 |
| Fibres (g) | 0,64 |
| Vente (g) | 0,48 |
