Délicieuses pizzettes au lait avec jambon cuit, mozzarella et origan, parfaites pour toutes les occasions.
Mettez la farine, la levure et le lait dans le bol du robot culinaire et démarrez à basse vitesse.
Ajoutez très peu d'eau à température ambiante à la fois, en laissant absorber complètement avant d'en ajouter plus, et augmentez la vitesse.
Lorsque la pâte a absorbé toute l'eau, ajoutez le sel, laissez absorber puis l'huile en plusieurs fois.
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, puis transférez-la sur une surface légèrement huilée (huilez également vos mains).
Faites 4-5 plis, fermez en ramenant la pâte vers vous et laissez lever pendant 3 heures couvert d'un film plastique (huilez légèrement le bol avant d'y verser la pâte).
Après le temps de levée, divisez la pâte en 8 parts, faites 2 plis et fermez chaque boule.
Laissez lever pendant 1 heure bien couvertes et espacées, en ajoutant un peu de semoule sur le dessus et à la base.
Étalez légèrement chaque boule en pressant délicatement, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez toute la surface avec la purée de tomates assaisonnée et un filet d'huile.
Enfournez dans la partie basse du four à puissance maximale pendant environ 6 minutes (elles doivent être dorées en dessous).
Ajoutez le jambon, la mozzarella et l'origan et ré-enfournez dans la partie centrale du four avec le grill pendant encore 6 minutes (ajustez selon votre four).
Servez les pizzettes encore chaudes et dégustez-les.
Robot culinaire
Film plastique
Papier sulfurisé
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 194,86 |
| Glucides (g) | 16,62 |
| dont sucres (g) | 3,65 |
| Lipides (g) | 9,13 |
| dont saturés (g) | 3,88 |
| Protéines (g) | 12,06 |
| Fibres (g) | 1,02 |
| Vente (g) | 0,48 |
