Boules de pommes de terre croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, faciles à préparer et délicieuses. Parfaites en accompagnement ou en collation.
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les pommes de terre dans un bol et ajoutez la fécule, le parmesan râpé et le sel.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Prenez une cuillère de pâte, mettez au centre un cube de provola et refermez en formant une boule.
Répétez la procédure pour les autres boules.
Passez les boules dans les œufs battus puis dans les cornflakes écrasés (ou la chapelure).
Ajoutez un filet d'huile.
Faites cuire dans une friteuse à air à 200°C pendant 10 minutes ou au four chaud pendant 18-20 minutes.
Friteuse à air
Four
Bol
Italy, Emilia Romagna
