Recette rapide et savoureuse de pâtes avec pesto de citron et saumon fumé. Le citron mixé avec des fruits secs et du parmesan forme un pesto crémeux qui s'allie au saumon sauté en poêle pour assaisonner les pâtes.
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et cuire les pâtes en suivant les temps indiqués sur l'emballage.
Préparer la sauce : couper le poireau en rondelles et le faire sauter dans une poêle avec un peu d'huile ; saler. Après quelques minutes, ajouter le saumon coupé en morceaux et cuire brièvement.
Pendant ce temps, préparer le pesto de citron : mixer le jus et le zeste de citron avec des fruits secs, le parmesan, un filet d'huile, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une crème homogène.
Égoutter les pâtes al dente en conservant quelques cuillères d'eau de cuisson ; les transférer dans la poêle avec le saumon et mélanger.
Hors du feu, ajouter le pesto de citron aux pâtes et mélanger ; si nécessaire, ajouter quelques cuillères d'eau de cuisson pour ajuster la crémeux.
Poêle
Mixeur
Casserole pour les pâtes
Passoire
Si nécessaire, ajouter de l'eau de cuisson des pâtes pour rendre l'assaisonnement plus crémeux.
United States
| Énergie (kcal) | 194,36 |
| Glucides (g) | 26,59 |
| dont sucres (g) | 3,55 |
| Lipides (g) | 5,07 |
| dont saturés (g) | 1,55 |
| Protéines (g) | 11,08 |
| Fibres (g) | 2,21 |
| Vente (g) | 0,28 |
