Un délicieux plat unique italien, parfait pour l'automne, qui combine la saveur douce de la courge avec la saucisse et la mozzarella fondante.
Dans une poêle, fais revenir les gousses d'ail avec de l'huile et le piment frais.
Ajoute la courge nettoyée et coupée en morceaux, un verre d'eau et fais cuire à couvert jusqu'à ce qu'elle soit bien ramollie.
Assaisonne avec du sel et mixe presque toute la courge, en laissant quelques morceaux dans la poêle.
Ajoute la saucisse dépouillée, déglace avec le vin rouge et fais évaporer l'alcool.
Incorpore le riz cuit à la crème de courge, la mozzarella, la saucisse et le pecorino râpé.
Mélange tous les ingrédients et transfère le mélange dans un plat.
Parsemez la surface de parmesan et fais cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Dans les 3-4 dernières minutes, active le grill pour faire dorer la surface.
Laisse tiédir avant de servir.
À consommer de préférence immédiatement après la préparation. Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour.
Parfait pour un déjeuner ou un dîner automnal, ce plat est un comfort food italien par excellence.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 181,3 |
| Glucides (g) | 18,97 |
| dont sucres (g) | 1,2 |
| Lipides (g) | 7,26 |
| dont saturés (g) | 3,14 |
| Protéines (g) | 7,01 |
| Fibres (g) | 0,33 |
| Vente (g) | 0,22 |
