Un délicieux gâteau aux pêches et yaourt, sans œufs et sans beurre. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter léger et savoureux.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un bol, mélangez la farine, le yaourt grec, l'érythritol, l'huile de graines, le lait végétal, la levure chimique et une pincée de sel.
Coupez 2 pêches en morceaux et ajoutez-les à la pâte, mélangez bien.
Versez le mélange dans un moule à gâteau.
Coupez les 2 autres pêches en tranches et disposez-les sur la surface du gâteau.
Enfournez pendant 45 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir et décorez avec du sucre glace.
Au réfrigérateur
Ce gâteau est parfait à déguster accompagné d'une tasse de thé ou de café. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours et il est conseillé de le consommer dans ce délai pour en apprécier toute la fraîcheur.
Italy, Abruzzo
