Délicieuses et très parfumées, les écorces d'orange confites sont parfaites pour accompagner un dessert ou pour être dégustées seules. Faciles à préparer et très polyvalentes, elles se conservent longtemps et apportent une touche d'agrumes à chaque occasion.
Laver et nettoyer les oranges. Couper les écorces d'orange à la taille désirée : cubes, lanières, larges bandes. Ensuite, les laisser tremper pendant 5-7 jours à température ambiante pour éliminer l'amertume.
Après la période de repos, égoutter les écorces et préparer un sirop avec de l'eau et du sucre dans une poêle antiadhésive.
Ajouter les écorces et les laisser mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles épaississent et deviennent brillantes et caramélisées.
Disposer les écorces sur un plateau ou une plaque et les laisser refroidir et sécher pendant environ une heure. Une fois prêtes, elles sont prêtes à être dégustées.
Couteau
Bol
Casserole
Cuillère
Conserver les écorces d'orange confites dans un bocal hermétique, dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, pendant environ 6 mois. Alternativement, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Les écorces confites peuvent également être servies trempées dans du chocolat fondu, pour une touche supplémentaire de gourmandise. Il est conseillé de les enrober de sucre avant de les déguster.
Italia
| Énergie (kcal) | 9,81 |
| Glucides (g) | 2,35 |
| dont sucres (g) | 2,35 |
| Lipides (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 0,09 |
| Fibres (g) | 0,21 |
