Lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur, faites des incisions dans la chair, massez avec du sel et de l'huile et mettez dans la friteuse à air pendant 15'
Pendant ce temps, égrenez 50g de couscous avec un peu de bouillon de légumes, ajoutez 80 g de thon, tomates cerises, olives et basilic. Ajustez le sel
Après avoir cuit l'aubergine, écrasez la chair avec un ustensile (en la poussant vers le bas) ajoutez le mélange de couscous, un peu de chapelure, un filet d'huile d'olive extra vierge et remettez dans la friteuse pour 3-4 minutes supplémentaires
Plaque, four ou friteuse à air, bols et ustensiles
Conservez au réfrigérateur pendant 1 jour
À la place du couscous, vous pouvez utiliser du riz, de l'épeautre, de l'orge, etc.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 102,91 |
| Glucides (g) | 9,79 |
| dont sucres (g) | 1,44 |
| Lipides (g) | 3,1 |
| dont saturés (g) | 1,22 |
| Protéines (g) | 8,74 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Vente (g) | 0,04 |
