Babka à la Nutella

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Dans un bol, mélangez 400 g de farine de type manitoba, 70 g de sucre et 10 g de sel.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Dans un autre bol, dissolvez 150 g de levain rafraîchi avec 30 g d'eau, 75 g de lait entier et 110 g d'œufs entiers (environ 2).

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Ajoutez 100 g de beurre mou et ½ gousse de vanille. Continuez à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Étalez la pâte sur une surface farinée, garnissez-la de Nutella à votre goût et roulez-la.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Coupez le rouleau en deux et torsadez les deux parties. Formez une couronne et placez-la sur une plaque de cuisson.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Badigeonnez la surface avec du lait et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)