Babka à la Nutella

Dans un bol, mélangez 400 g de farine de type manitoba, 70 g de sucre et 10 g de sel.

Dans un autre bol, dissolvez 150 g de levain rafraîchi avec 30 g d'eau, 75 g de lait entier et 110 g d'œufs entiers (environ 2).

Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajoutez 100 g de beurre mou et ½ gousse de vanille. Continuez à pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 heures.

Étalez la pâte sur une surface farinée, garnissez-la de Nutella à votre goût et roulez-la.

Coupez le rouleau en deux et torsadez les deux parties. Formez une couronne et placez-la sur une plaque de cuisson.

Badigeonnez la surface avec du lait et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 minutes.