Lavez les tomates grappes (d'environ 200g chacune), coupez le chapeau et réservez-le, incisez le périmètre intérieur avec un petit couteau, videz la pulpe avec une cuillère et avec beaucoup de délicatesse.
Recueillez la pulpe dans un mixeur et mixez. Salez les tomates et placez-les à l'envers pour égoutter pendant environ 30'.
Maintenant, vous devez cuire l'épeautre comme indiqué sur l'emballage (généralement 20-25' dans beaucoup d'eau salée) et cuire également la pulpe de tomate dans un filet d'huile d'olive extra vierge et d'ail, sel et basilic.
Faites griller les pignons, dénoyautez les olives vertes, égouttez 100g de thon de son jus et lavez le basilic à votre goût.
Une fois l'épeautre et la pulpe cuits, mélangez-les et ajoutez, en remuant, tous les autres ingrédients.
Remplissez les tomates avec le mélange d'épeautre, couvrez avec le chapeau réservé et faites cuire dans un four préchauffé à 170* pendant environ 40-50'
Pas plus de 2 jours au réfrigérateur
À la place de l'épeautre, vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale
Italy, Campania
| Énergie (kcal) | 85,02 |
| Glucides (g) | 7,69 |
| dont sucres (g) | 2,64 |
| Lipides (g) | 3,54 |
| dont saturés (g) | 0,44 |
| Protéines (g) | 5,17 |
| Fibres (g) | 1,35 |
| Vente (g) | 0,1 |
