Gnocchetti roses avec crème de petits pois, pistache et basilic
Mixez les haricots cannellini avec la betterave rouge pour obtenir une crème douce et lisse. Ajoutez la farine, une pincée de sel et, à partir de la pâte obtenue, formez de petits gnocchetti.
À part, mixez les petits pois très fins avec les épices (facultatives), le basilic, les pistaches décortiquées, l'huile d'olive extra-vierge et une cuillère à café d'eau de cuisson.
Servez les gnocchetti avec la crème de petits pois, décorez avec des pistaches hachées, un filet d'huile d'olive extra-vierge et des pistils de safran pour parfumer.
Faites cuire les gnocchetti dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Vous pouvez conserver les gnocchetti restants au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Servez avec la crème de petits pois, une pincée de pistaches hachées et un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Italy, Umbria
| Énergie (kcal) | 205,99 |
| Glucides (g) | 29,59 |
| dont sucres (g) | 2,96 |
| Lipides (g) | 6,54 |
| dont saturés (g) | 0,77 |
| Protéines (g) | 6,55 |
| Fibres (g) | 5,07 |
| Vente (g) | 0,01 |
