Ce mug cake est une délicieuse douceur individuelle qui se prépare en un clin d'œil au micro-ondes, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand et sans gluten avec une touche fruitée vive de framboise.
Dans une tasse adaptée au micro-ondes, mélangez la farine de chufa, la farine d'amandes, le sucre de coco, la levure, le sel et la poudre de framboise lyophilisée jusqu'à obtenir un mélange homogène et d'une belle couleur rosée.
Versez dans la tasse le lait végétal, l'huile d'olive extra vierge et l'extrait de vanille (si vous l'utilisez). Mélangez bien avec une fourchette ou une petite cuillère jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Ajoutez les morceaux de framboises lyophilisées émiettées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir.
Enfournez la tasse au micro-ondes à puissance élevée (environ 800-1000W) pendant 60-90 secondes. Vérifiez la cuisson après 60 secondes en insérant un cure-dent au centre : s'il ressort avec quelques miettes humides, le mug cake est prêt.
Retirez la tasse du micro-ondes et laissez tiédir le mug cake pendant quelques minutes avant de le déguster.
Garnissez avec d'autres morceaux de framboises lyophilisées pour une touche supplémentaire de couleur et de croquant.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 110,73 |
| Glucides (g) | 14,16 |
| dont sucres (g) | 10,68 |
| Lipides (g) | 4,01 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 2,26 |
| Fibres (g) | 6,13 |
| Vente (g) | 0,07 |
